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石窯黒ゴマきなこ

販売価格
1,840円(税込み)

数量

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便種
宅急便

商品詳細

鬼無里で取れた大豆の粗挽ききな粉と有機炒り黒ゴマを生地に混ぜ込んでいます。
生地は地粉をベースに無農薬小麦を石臼で製粉して加えています。
酵母は野生酵母(桑の実酵母)を使用。
山の湧き水と新潟の薪炊き海水塩で仕上げます。
石窯に焚べる薪は全て鬼無里の山のもの。
年間通して使うことで、山に手を入れる一助になります。